日本 一美味しいを目指し20年、受賞と実績を重ねた特別な餃子を全国に届けたい！

　きっかけは、母方の祖父が満州鉄道時代に勤務していた時代、家庭で食べられていた手作り餃子。「ほんとに美味い!!この餃子、多くの人に食べてもらいたいな。」 幼少期ながら、そう思っていた記憶があります。
　記憶が蘇ったのは、1996年、その餃子をベースに「日本 一美味しいと言ってもらえる餃子、つくろう・・」と決心した瞬間です。以降、全国の有名店を食べ歩き、 さらに美味しく、もっと個性を求めて、改良と試食を繰り返す日々が続きます。
　皮、具、原材料、ひとつひとつにこだわりを持ち「他には無い格別な美味しさ」だけをひたすら追求。毎日毎日試行錯誤を繰り返して歳月が経ち、ようやく納得出来る餃子が完成したのが３年後。
　その後、テレビ番組で優勝したのをきっかけに、2003年池袋にある商業施設に初出店。以降20年間多くのみなさまに好評をいただき、数々の受賞や実績を積み重ねて参りました。
　多くの方々から好評、絶賛までいただけるこの餃子を、全国のひとりでも多くの方にお届けできたら、この上なく幸せです。