2025年コラボ型飲食店のオープン！

夢の理由

「みんなの台所」は2021年12月より毎月1回、恵比寿・代官山の飲食店を借りてオープンしている新感覚コラボレーション型飲食店。定休日で使用していない飲食店の場所を利用することによりコストを抑え、かつ既存の飲食業オーナーたちに喜ばれている。テーマは『からだにやさしい、人にやさしい、環境にやさしい』・和洋折衷さまざまな料理を通して、からだの健康にやさしい・飲食を通して自己実現をしたい人が集まり活躍できる場を提供することで、人にやさしい・無駄を省き、廃棄物が出ないよう事前予約制で少量生産体制を構築する事で環境にやさしいお客様やコラボ希望のメーカー様など「みんな」の声を取り入れながら、メニュー開発からイベント企画、集客まで「みんな」で想いやビジョンを実現していくプラットフォームになることを目指している。