お料理の本を出版すること。

夢の理由

私の亡くなった父は調理師でした。およそ70年前に日本料理を教える為、日本料理人として渡米していたことが最近わかりました。小学生の時に父が亡くなってから、『生きる為のお料理』をしてきましたが、現在は、『楽しむ為のお料理』をしています。30代から約10年間パニック症で暗黒時代を過ごしました。人生の中で、いろいろな出来事がありましたが、こうして生きているのは、家族との時間、大切な人と交流があったからでした。そこに、【食のチカラ】がありました。以降、私は、『食べるを楽しむ』ことをライフワークにしてまいりました。お花のエッセンス、フラワーエッセンスでパニック症を克服してから、出逢いの繋がりで食べれるお花と出会い、今は、『お花を使ったお料理』を楽しみ、豊かさを感じることができるようになりました。レシピ本ではなく、料理をしてみようかな、、と思えるきっかけエッセイのような本を父に捧げたいと、この夢を叶えたいです。どうぞ、よろしくお願いします。佐山雅恵